2013.12.06

　 「信州そば切りの店」看板が新しくなりました

本日、信州そば切りの会認定の
「信州そば切りの店」看板が新しくなって届きました。

やはり、新しい看板は気持ち良いです。

国道18号沿いに掲げて御座います。

皆様、綺麗なうちに見てあげてください

※国道沿いは汚れるの早いのが悩みの種です


　　　　　　　　～～信州そば切りの店～～

1、信州そば切りの会が認定する「信州そば切りの店」は、
　　お客様に安全、安心、正直を旨とし、長野県産のそば粉を
　　使用し、つなぎ30%以下で全行程手打ちによる「そば」を
　　提供することを、その基本姿勢としています

2、「信州そば切りの店」は、同会が委嘱する食味審査会の
　　審査に合格しています

3、長野県産のそば粉の確保が困難な場合や
　　メニュー構成上、長野県産以外のそば粉も使用する場合
　　には、その旨を明示致します


以上が「信州そば切りの店」の規約となっております

「蕎麦料理處萱」の現在は
　◆つなぎの割合　15%～20%(季節変動)
　◆主な産地　　　　長野県大町産　及び　上伊那
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　となっております

　◆もちろん全て手打ちです　(のど越しを重視した、細打ちに仕上げてございます)


当店以外にも多くの蕎麦店様と、共に、真面目に、一生懸命やっております
ぜひ、他の「信州そば切りの店」にも足を運んでみてください


↓「信州そば切りの店」HPです

http://shinshu-sobakiri.com/